海鲜炒米粉是一道经典的霞浦特色传统小吃,是霞浦人特别喜爱的菜肴之一,以手工米粉为主料,口感甚是独特。
先将其泡软,以若干配料加足量油热炒,配料包含:卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜丝,不同季节可以加入不同的时令蔬菜,与霞浦特色又新鲜的虾仁、沙蛤搭配焖煮,能使米粉柔软可口,鲜美的米粉海鲜汤营养又美味。
无论是早餐或时宵夜,这道炒米粉都是许多霞浦人的选择,但值得注意的是,由于米粉是陈年大米发酵而制成的,不易消化,美味也不可以贪多哦。
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