店家秉承先辈传下的手艺，坚持手工制作。用干柴取火烹制煎包，比起现在用煤气取火做的煎包，多了一分说不清，道不明的滋味。

蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，客人赞不绝口，名扬四方。

笔者最喜欢看的便是这起锅之时。盖子掀开，水蒸气飘起，烟雾缭绕。这就代表着一锅美味的煎包就已经做好了。锅里煎包还在吱吱作响，仿佛在说快来吃我。

等到煎包“冷静”下来，店家这时要把一个个金灿灿的煎包分离开来。香气扑鼻，让笔者我垂涎欲滴啊。

你5个煎包、他6个煎包。随着店家熟练的夹起煎包。刚起的一锅煎包，不一会就让闻香而来的食客抢购一空，错过了的朋友只有等待下一锅的煎包。

在这不足20平米的店铺里， 来上几个煎包，用筷子夹起，可以看到金黄焦脆的底部，那是我最喜欢吃的。先小咬一口。肉汁裹着肉香、油香、喷薄 而出，味道一级棒!当你的嘴里混合了松软的皮、鲜香的肉、焦脆的底时，那真是一个字—赞!

闲时不妨带上亲朋好友驱车前往，去感受下赛岐煎包的美味。